Receta 5: Muffins de manzana y té rojo

Ingredientes:

• 2 huevos chicos
• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharita de canela
• Un chorrito de esencia de vainilla
• El contenido de una bolsita de té rojo
• Cascaritas de naranja
• 1 manzana mediana con cáscara, cortada en cubitos, sin semillas.
• 1 taza de leche
• ¼ taza de aceite vegetal
• 2 tazas y un poco más de harina multipurpose (común)
• 2 cucharitas gordas de polvo para hornear (baking powder)

Preparación:

Ponemos en la licuadora los huevos, el azúcar, canela, la esencia, las hojitas de té, las cascaritas, la canela, los cubitos de manzana. Licuamos y pasamos a un bol. Agregamos la leche, revolvemos. Luego el aceite, lentamente, en forma de hilo. Revolvemos. Finalmente la harina tamizada con el polvo para hornear. Ponemos en pirotines y cocinamos a temperatura moderada, media hora o un poco más.

Rinde para 12 muffins aproximadamente...

Receta 4: Bebida Pasión roja de canela

En esta ocasión vamos a hacer una deliciosa bebida fría con las infusiones como base. Una dulce combinación de frutas rojas que si servimos rápido y fresco te sorprenderá por su sabor y ligereza.

        

     Ingredientes:

• 3 empaques de infusiones
• 360ml de agua
• 1 ramita de canela
•  ¼ de cucharada de jengibre fresco y picado
• 1 cucharada sopera rasa de azúcar

Preparación:

1. Calienta los 360 ml de agua y sumerge los empaques de infusiones junto con la ramita de canela y el jengibre fresco.
2. Déjalo reposar durante 10 minutos para conseguir la mejor mezcla de sabores.
3. Añade la cucharada rasa de azúcar y mézclalo todo muy bien.
4. Cuela la mezcla para separar el líquido de los empaques, la ramita de canela y el jengibre.
5. Haz una presentación bien original sirviendo el refresco en copas y añadiendo un par de frambuesas, de arándanos o incluso ambas frutas pinchadas en un pequeño palillo de plástico.